Štedrák na Vánoce.

Potřebujeme:

Těsto:

1 kg hrubé mouky
2 dl mléka
12 dkg smetí
10 dkg cukru
2 dkg droždí
3 žloutky
citrónová kůra
vanilkový cukr

Náplň 1:

25 dkg švestkového marmelády
citrónová kůra

Náplň 2:

25 dkg mletých ořechů
3 dkg piškotový drobků
2 dl mléka
8 dkg krystalový cukr
vanilkový cukr
citrónová kůra 

Náplň 3:

20 dkg mletého máku
2 dl mléka
12 dkg cukru
1 dkg másla
vanilkový cukr
trochu citrónové kůry

Náplň 4:

30 dkg tvarohu
8 dkg krystalového cukru
8 dkg másla
2 dkg rozinek
2 žloutky
2 bílku
vanilkový cukr
citrónová kůra

Postup:

Do vlažného mléka přidejte 1 lžičku moučkového cukru, rozmrvené droždí, promíchejte a nechte vzejít kvásek (15 min.). Kvásek přidejte k mouce spolu s smetolom, zbylým cukrem, žloutky a vypracujte těsto, které nechte na teplém místě vykynout (asi 30 min.)
Vykynuté těsto rozdělte na 5 dílů. 4 kusy rozválejte asi na tloušťku 2 mm a do remoskovej formy ukládejte postupně na to nádivky. Přičemž nádivku 2 a 3 uvařte. Na vrch dejte 4 nádivku, kterou vyšlehejte. Z pátého dílu těsta udělejte mřížky. Pečte asi 1 hod.. ve vyhřáté troubě. (V elektrické troubě při 180 ° C, v horkovzdušné troubě při 160 ° C, v plynové troubě na stupni 3)