Kapr na modro.

Potřebujeme:

1 kg kapra
ocet
voda
100 g kořenové zeleniny
30 g cibule
50 g másla
celé pepř
sůl 

Postup:

Kapra pokrájejte na porce a nechte chvíli stát. Do osolené a okyselené vody přidejte očištěnou zeleninu a cibuli, vše pokrájené na kolečka, celú pepř a spolu povařte. Potom přidejte pokrájeného kapra a vařte asi 5 minut. Uvařeného kapra nechte ve vodě dalších 5 minut, poté jej vyjměte a polijte rozpuštěným máslem. Podávejte s bramborovou kaší.