Zelná polévka

Potřebujeme:

200 g kysaného zelí
120 g uzeného masa
80 g cibule
150 g brambor
60 g masti
40 g hladké mouky
1 dl husté zakysané smetany
1 l vody
kmín
mletá červená paprika.
celé černé a nové koření
bobkový list
sůl

Postup:

Uzené maso vložte do vroucí vody a uvařte do měkka. Uvařené maso vyjměte z vývaru a pokrájejte na menší kostky. Do vývaru z uzeného masa vložte pokrájenou zelí, přidejte koření, bobkový list, kmín a vařte, dokud zelí není měkká. Brambory pokrájejte na malé kostičky a uvařte zvlášť v osolené vodě. Cibuli pokrájejte nadrobno, zpěníme na sádle, přidejte mouku a připravte světlou jíšku. Jíšku vylijte do vařící polévky a vařte 20 minut. Do polévky přidejte uvařené brambory, uzené maso, kyselou smetanu a ještě krátce povařte.