Kapr na provensálsky způsob. Potřebujeme: 1 kg kapra 2,5 dl červeného vína 1 PL oleje 30 g másla 20 g hladké mouky 100 g žampionů 2 cibule česnek zelená petrželová nať mletý pepř sůl Postup: Víno, olej a rozpuštěné máslo smíchejte s moukou, přidejte pokrájené žampiony, nasekanou cibuli, utřený česnek, posekanou zelenou petrželku, pepř, sůl a to vše dohromady povařte. Přidejte porce kapra a na slabém ohni duste do měkka. Pokud je šťáva řídká, trochu ji odvarte. Porce kapra rozdělte na talíře a polijte hustší šťávou. Podávejte s vařenými bramborami.
|