Kapr na provensálsky způsob.

Potřebujeme:

1 kg kapra
2,5 dl červeného vína
1 PL oleje
30 g másla
20 g hladké mouky
100 g žampionů
2 cibule
česnek
zelená petrželová nať
mletý pepř
sůl 

Postup:

Víno, olej a rozpuštěné máslo smíchejte s moukou, přidejte pokrájené žampiony, nasekanou cibuli, utřený česnek, posekanou zelenou petrželku, pepř, sůl a to vše dohromady povařte. Přidejte porce kapra a na slabém ohni duste do měkka. Pokud je šťáva řídká, trochu ji odvarte. Porce kapra rozdělte na talíře a polijte hustší šťávou. Podávejte s vařenými bramborami.